Ho deciso di modificare il mio Fal.

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Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da fornoalegna 08 ott 2015, 18:27
Dopo averci pensato molto, una riflessione durata diversi anni, ho deciso.
La cupola del mio Fal è alta 60 cm, ottimale per il pane.
Voglio portarlo ad una altezza più consona al forno per la cottura della verace napoletana.
Per diverse ragioni diventerà di 50 cm., misura quasi d'obbligo e vincolata dalla porta in ghisa, perchè una altezza inferiore
pregiudica l'operazione di infornamento, ma comunque sempre valida anche per il pane.
Nel pomeriggio è iniziata la parte di rilievi per ottenere le misure alle quali occorrerà ritagliare sia i materassini in fibroceramica che le piastrelle di refrattario spesse 6 cm.
Tra la fibroceramica, posata sul "vecchio" pavimento, e le piastrelle verrà messa uno spessore di sabbia.
Si tratta più di una mia "pazzia" che di una effettiva necessità ,anche perchè le pizze finora sono venute più che bene.
Ecco qualche foto per documentare l'inizio dei lavori.

Vittò



Ecco come si presenta adesso il forno


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L'arrivo del materiale


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La fase più complicata: i rilievi


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il riporto sulla dima e tracciatura con un compasso improvvisato

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Domani si prosegue con i tagli dei materassini in fibroceramica e delle mattonelle di refrattario.
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da Giulio96 08 ott 2015, 19:29
Vittorio io non finirò mai di dirlo, il tuo forno a legna è stupendo[emoji7]

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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da fornoalegna 08 ott 2015, 19:52
Grazie Giulio,
mi sono imbarcato in questa avventura, ma sarebbe meglio definirla una pazzia, con la speranza che alla fine non
debba pentirmene e dover dire che il mio Fal " era " stupendo....

Vittò
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da Fabio Mangiafuoco 09 ott 2015, 7:58
Vittò... il forno è il tuo quindi è ovvio che ci fai quello che vuoi... MA PERCHE'?????????
Hai senza dubbio il forno più bello che abbia mai visto e cuoce anche le pizze in maniera perfetta...

Adesso dovrò tornare a Venasca e vedere se ancora riesci a fare pizze buone come quelle che ho già mangiato!!!
Non posso rimanere con questo dubbio!!!

:D Fabio
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da Armando72 09 ott 2015, 8:22
Fabio Mangiafuoco ha scritto:Vittò... il forno è il tuo quindi è ovvio che ci fai quello che vuoi... MA PERCHE'?????????
Hai senza dubbio il forno più bello che abbia mai visto e cuoce anche le pizze in maniera perfetta...

Adesso dovrò tornare a Venasca e vedere se ancora riesci a fare pizze buone come quelle che ho già mangiato!!!
Non posso rimanere con questo dubbio!!!

:D Fabio


Concordo pienamente con Fabio.... sopratutto sul fatto di dover ritornare :D
Vittorio è sempre un passo avanti, visto che il ferrarino lo modificano tutti lui ha pensato bene di modificare il FAL :D

Aspetto di vedere il risultato finale e di vedere i prodotti che tirerai fuori...

Armando
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da fornoalegna 09 ott 2015, 17:53
@ Fabio,
mi chiedi il perchè? Prima di tutto per abbassare la volta ad una altezza idonea ad ottenere una verace e poi ....perchè sono pazzo
a cercare quel qualcosa in più che mi stuzzica.
Mi sembra che i forni napoletani sono alti 40 cm. e il mio era nato per il pane.

@ Amando,
bando alle ciance, partite e venite e mi rivolgo anche agli altri.
Comunque dovrò portarlo in temperatura gradualmente.
La prima accensione è per la settimana prossima, ma senza infornare niente.

Vittò
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da Osvy 09 ott 2015, 18:00
Penso che tu abbia fatto,un'ottima operazione,abbassando,il pane verrà bene lo stesso,e la verace se ne avvantaggia,e sicuramente risparmieranno molta legna,x arrivare alla giusta temperatura.
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

I miei difetti forse allontaneranno diverse persone,ma almeno so che chi resta al mio fianco,mi apprezza per quello che sono.
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da fornoalegna 09 ott 2015, 18:37
Questo è lo stato d'avanzamento dei lavori.


Vittò



Il taglio e la posa dei materassini in fibroceramica


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Posa e livellamento della sabbia sulla fibroceranica






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taglio e posa dei refrattari


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E domani si finirà......l'altezza della cupola dovrebbe abbassarsi da 60 cm a 50 cm.



Vittò
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da FrankSL 10 ott 2015, 0:18
Quel pover'uomo infilato nel forno, claustrofobia!! :D
Inizialmente ho pensato fossi matto, anche perché ormai sempre più della pizza stile verace mi sono ampiamente disinnamorato, poi leggendo il commento di Osvy devo dire che mi trovo d'accordo, se serve anche solo per risparmiare legna è una buona mossa, sono certo che cuocera' benissimo ugualmente il pane e migliorerà la cottura delle pizze con un po' più di cielo che forse mancava.
Ricordati di estrarre l'omino prima di accendere! :D
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Re: Ho deciso di modificare il mio Fal.

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da Osvy 10 ott 2015, 11:29
FrankSL ha scritto:Quel pover'uomo infilato nel forno, claustrofobia!! :D
Inizialmente ho pensato fossi matto, anche perché ormai sempre più della pizza stile verace mi sono ampiamente disinnamorato, poi leggendo il commento di Osvy devo dire che mi trovo d'accordo, se serve anche solo per risparmiare legna è una buona mossa, sono certo che cuocera' benissimo ugualmente il pane e migliorerà la cottura delle pizze con un po' più di cielo che forse mancava.
Ricordati di estrarre l'omino prima di accendere! :D
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Ahahahah :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

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