Montare,3 uova con 180 gr di zucchero,poi,pian piano fargli assorbire 200 gr di ricotta di pecora,(che saranno gli unici grassi contenuti).
Aggiungere poi gra 200 farina debole,1bustina di lievito,ed aromi a piacere,io ho anche aggiunto metà bicchierino di maraschino.
Per l'interno sbucciare e tagliare a cubetti 2 mele medio grandi, x il sopra ulteriore mela alla quale toglierete il torso e dopo averla divisa in 2 parti la taglerete a fette x guarnirla sopra.
Prima di infornarla x 40 minuti a 180°,cospargetela con una bella manciata di zucchero di canna,dopo averla cotta una bella cigliegia al centro e buon appetito.
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come sempre!