Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 19 giu 2015, 15:29
Galla Placidia ha scritto:Quegli avvallamenti bianchicci, sofficiosi, unti e salati al punto giusto ... NE VOGLIO UNA FETTA!!!


Ciao Maddy,
appena la ripreparo (non ci vorrà molto se piove ancora) ti faccio uno squillo.

Vittò
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 19 giu 2015, 15:31
Osvy ha scritto:Come al solito stratosferica,con le cipolle poi!!!!!,risultato?,pomeriggio me la faccio x questa sera,non si sfuggeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.
GRANDE VITTO',come sempre del resto.


Grazie fratellino, Patry ti farà le feste, nel senso che apprezzerà.

Vittò
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 19 giu 2015, 15:33
FrankSL ha scritto:Vittò sai che io sono fissato ed esigente sulla genovese, ma qui non ho nulla da dire, decisamente stupenda!
Frank



Uffffffff. Frank non fa appunti. Mi è andata di lusso......................

Ciao Romino, sì proprio così .

Vittò
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 19 giu 2015, 15:34
Fabio Mangiafuoco ha scritto::clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

C'è poco da aggiungere...


Rifalla per i tuoi figli e vedrai....

Vittò
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 19 giu 2015, 15:40
Andrean73 ha scritto:Splendida, non so cosa altro dire.
Ho fatto per molto tempo la teglia e non sono mai riuscito a stenderla fino agli angoli. Quindi questa è perfetta in ogni dettaglio (manca il sapore ma vado assolutamente a fiducia)



Ciao Andrea,
per stenderla così metti la pagnotta (rettangolare) un po unta appena stagliata nella teglia e lasciala lievitare un'ora ad una temperatura sopra 25°C.
Poi stendila , senza tirarla, con il palmo della mano, cospargi di sale e lascia di nuovo lievitare per 45 minuti.
A seguire fai condimento e ultima lievitazione di 60 minuti e via in forno.
Provaci.

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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

da Andrean73 19 giu 2015, 15:51
Ormai sono convertito al covit e quindi pala e tonda. Un giorno forse rifarò la teglia ma avendola fatta sempre su quelle in ferro 35x45, qui non mi entrano e dovrei ricomprale ma ho contro lo spazio a disposizione e la moglie.
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da Skrocchia 19 giu 2015, 16:04
Vittó, purtroppo sole pieno e mille cose da fare, (ma quando lavoravo come facevo a farle tutte), comunque è nel mirino, prossimamente su questo forno!!
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da Dany65 19 giu 2015, 21:49
Bella Vittorio con le cipolle è uno spettacolo :D :D :clap: :clap:
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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da asimmetrico 19 giu 2015, 22:55
Sei un artista,l'ho sempre detto

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Re: Fuori piove sei triste? La genovese te lo tira sù.

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da fornoalegna 20 giu 2015, 7:55
Andrean73 ha scritto:Ormai sono convertito al covit e quindi pala e tonda. Un giorno forse rifarò la teglia ma avendola fatta sempre su quelle in ferro 35x45, qui non mi entrano e dovrei ricomprale ma ho contro lo spazio a disposizione e la moglie.



Ma il Covit è incompatibile con la focaccia?
Io penso di no, Sentiamo Osvy.....

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