PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da Osvy 24 apr 2013, 8:28
Salve,questi panini alle verdure,si possono,preparare,x essere,farciti,a piacere,saranno adattissimi,x preparazioni vegan,farciti con altre verdure,o con frittate,suggerite da Romy,oppure,con qualsivoglia affettato,purchè sia,leggero,sul tipo di un buon cotto,o pollo,oppure tacchino,od un buon wiuster,sempre di magro.
Io ne farcisco di pregevoli,usando una ricotta di mucca,oppure un tipo robiola,o philadelphia,accompagnati con la mia erba cipollina.Provateli e mi direte,se ho ragione.Osvy.
RICETTA:
Gr.500 farina,da 250,quindi,adattissima sarà,la CAPRI'250,del mulino Padano.
gr.130 H2O
gr.150,di passata di pomodoro,oppure,pomodoro schiacciato o frullato.
gr.5 LBF.
gr.5,zucchero.
gr.10,sale.
gr.30 EVO.
gr.80,verdure a cubetti,piccoli,5 mm.circa,di:sedano,carota,cipolla,+3-4 foglie di basilico tritate.
PROCEDIMENTO:
Impastate tutto,mettendo le verdure all'ultimo,come x i panettoni,dopo 30 minuti,fate 2 serie di pieghe a 4,ulteriore riposo di circa 4 ore,poi staglierete,in 10 panini,dandole la forma che più preferite,attenderete il raddoppio,presumibilmente x 60-70 minuti.dopodichè infornerete con vapore,nel forno a 200°,e x 15-20 minuti circa,e buon appetito da Osvy.
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da franzzz 24 apr 2013, 8:30
Da provare sicuramente :)
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da Osvy 24 apr 2013, 15:36
Prima possibile,probabilmente x domenica,li rifarò anche io,così posterò anche le foto,e farò anche l'impasto con il basilico,così i miei ospiti mangeranno verdure a go go.
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da franzzz 24 apr 2013, 15:44
Entrambi molto sfiziosi. Te li devo assolutamente copiare :D
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da emalimo 24 apr 2013, 16:51
Che bella questa ricettina Osvy !!!!
Una cosa volevo chiedere, per le vedurine dici che vanno bene anche quelle surgelate solitamente udate per il soffritto?
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

da fedepizzari 24 apr 2013, 18:59
Mai provato un pane siffatto :)
Da fare!
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da Osvy 24 apr 2013, 20:30
[quote="emalimo"]Che bella questa ricettina Osvy !!!!
Una cosa volevo chiedere, per le vedurine dici che vanno bene anche quelle surgelate solitamente udate per il soffritto?[/quote
Andranno superbene,purchè le metta a TA,ma ad uno come te,ciò non dovrei nemmeno dirlo,certo,che xrò,fresche,avrebbero tuttaltro sapore ed aroma,ti sembra.Osvy.
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da emalimo 25 apr 2013, 17:47
Ok grazie Osvy. Senza dubbio fresche sono tutt' altra cosa ma ti dirò che uso quelle surgelate per il ragù con ottimi risultati e sopratutto senza buttare niente.
Ciao Ema
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Re: PANINO PRIMAVERA,ALLE VERDURE,MISTE.

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da Osvy 25 apr 2013, 21:51
emalimo ha scritto:Ok grazie Osvy. Senza dubbio fresche sono tutt' altra cosa ma ti dirò che uso quelle surgelate per il ragù con ottimi risultati e sopratutto senza buttare niente.

E',verissimo Ema,ache Patry,usa quelle,che sono ottimissime,e come dici tu,non si butta nulla,ma x il pane,le metterei fresche,chissà xchè,ma mi fa questo effetto.Osvy.
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