IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

A cura di Osvy
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Marco Corbetta 10 apr 2015, 20:17
Bene , la mia signora ha mangiato la pizza e le è piaciuta molto... ( io , purtroppo sono stato dal dentista per un operazione e per un po di giorni non potrò masticare.. eee vvvvai di gelatooo...)
Dopo averla tolta dal frigo l 'ho unta e lasciata riposare 60 minuti, ed in questo tempo è aumentata di 1,5 volte circa, poi si è ben distesa sulla pala , ma ... avendo dimenticato di mettere le farina sulla pala..... al momento di farla scivolare sulla refrattaria... si è compattata ... con un forchettone ho cercato di ridarle una forma regolare ma si è gonfiata in fretta ed è rimasta compattina .... a seguire le foto
... sulla pala...
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... e cotta sul piatto
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marco
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Osvy 13 apr 2015, 9:44
Bella xrò,non sembra si sia rovinata nell'infornamento.
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

I miei difetti forse allontaneranno diverse persone,ma almeno so che chi resta al mio fianco,mi apprezza per quello che sono.
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Marco Corbetta 13 apr 2015, 17:35
grazie,

no non si è rovinata nel risistemarla, l 'unica cosa è che il centro si è alzato a mo' di focaccia. Per il resto molto gustosa

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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

da Wayat 07 set 2016, 2:26
Anche io l'ho provata. Ribadisco che le farine sono assolutamente non all'altezza qui, tuttavia il risultato non è assolutamente male.
Bravo Osvy e grazie per l'aiuto che ci dai.
Un saluto dal lontano oriente.

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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Osvy 07 set 2016, 6:55
Wayat ha scritto:Anche io l'ho provata. Ribadisco che le farine sono assolutamente non all'altezza qui, tuttavia il risultato non è assolutamente male.
Bravo Osvy e grazie per l'aiuto che ci dai.
Un saluto dal lontano oriente.

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Felicissimo di esserti di aiuto,comlimenti,non sembra affatto male.
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Filippo 21 set 2016, 19:48
Ciao a tutti, come da consiglio di Osvy vorrei iniziare con questa ricetta "semplice" (ho sempre un Pizza Party eh...) e provare a fare una pizza in pala bianca. Ho scoperto solo ora però che ho a disposizione una Spadoni 00 Gran Mugnaio con il 12,5% di proteine anzichè 12 come suggerito da Osvy. Devo apportare qualche modifica?
Ho anche un forno a gas normale ma..mi vorrei incaponire con il Pizza Party....so' un po' capoccione...
Grazie
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Osvy 21 set 2016, 20:44
Filippo ha scritto:Ciao a tutti, come da consiglio di Osvy vorrei iniziare con questa ricetta "semplice" (ho sempre un Pizza Party eh...) e provare a fare una pizza in pala bianca. Ho scoperto solo ora però che ho a disposizione una Spadoni 00 Gran Mugnaio con il 12,5% di proteine anzichè 12 come suggerito da Osvy. Devo apportare qualche modifica?
Ho anche un forno a gas normale ma..mi vorrei incaponire con il Pizza Party....so' un po' capoccione...
Grazie


No,nessuna modifica,vai di Spadoni e di pizzaparti,con il forno di casa,facci il brodooooo.
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Osvy 21 set 2016, 20:45
Osvy ha scritto:
Filippo ha scritto:Ciao a tutti, come da consiglio di Osvy vorrei iniziare con questa ricetta "semplice" (ho sempre un Pizza Party eh...) e provare a fare una pizza in pala bianca. Ho scoperto solo ora però che ho a disposizione una Spadoni 00 Gran Mugnaio con il 12,5% di proteine anzichè 12 come suggerito da Osvy. Devo apportare qualche modifica?
Ho anche un forno a gas normale ma..mi vorrei incaponire con il Pizza Party....so' un po' capoccione...
Grazie


No,nessuna modifica,vai di Spadoni e di pizza pary ,con il forno di casa,facci il brodooooo.
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Filippo 21 set 2016, 21:06
...per il brodo ...quanto lo devo far bollire? :-)
Grazie Osvy
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Re: IMPASTO VELOCISSIMO X PIZZA BUONISSMA.OTTIMO X TUTTO

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da Osvy 21 set 2016, 23:40
Filippo ha scritto:...per il brodo ...quanto lo devo far bollire? :-)
Grazie Osvy


Beh,direi una quindicina di GIORNIIIII. Ahahahahhahah.
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