Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 9:41
Oggi pomeriggio affumico la carne che come per magia sta diventando Bacon.... Sarà di due tipi :

Il taglio di pancetta BACON
Il taglio di Arista BACON CANADESE

A dopo ...Immagine



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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 15:18
Ci siamo ... Dalla preparazione del Grill ad Affumicature , al vapore , alla legna di botti di WhiskeyImmagine
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Come vedete utilizzo una sonda remota
per la temperatura di cottura ..... A tra 2 ore ... Circa


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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 18:32
Dopo quasi 3 ore ( nn avevo calcolato che la carne complessivamente era circa 2,5kg) ecco il prodotto finito ....Immagine

Ora un meritato riposo in alluminio per circa 1 ora ( fa arrivare la carne a circa 65 gradi) e .. Può essere consumato ... Nei modo più disparati.... Consiglio a chi si cimenta nel farlo , che si conserva in frigo per 10 giorni oppure lo dividete e lo surgelate a piacimento ... Buon appetito !


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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da Fabio Mangiafuoco 11 mag 2014, 18:35
Mamma mia, sembra di sentirne il profumo!!!
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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da Dany65 11 mag 2014, 18:40
Molto interessante la cosa.Purtroppo non ho il Webber .Posso solo immaginare la bontà.Complimenti:clap: :clap:
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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 18:40
Grazie ragazzi vi assicuro che è gratificante dopo 8 giorni di lavoro...


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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 18:56
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Tagliate e impacchettate per gli amici.....


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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da Osvy 11 mag 2014, 20:00
Accc,meno male,io,in che posizione sono?(nella classifica degli amici?),xchè siamo amici verooooo????.
Ahahahhaha.
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

I miei difetti forse allontaneranno diverse persone,ma almeno so che chi resta al mio fianco,mi apprezza per quello che sono.
OSVY.
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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da giangi1169 11 mag 2014, 20:50
domani ci dovrebbe essere uno scambio.....
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Re: Post non cronologico di un malato per il Bacon parte 2*

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da Fabio Mangiafuoco 12 mag 2014, 6:03
Ce l'ho!!! :dance: :dance: :dance:
Osvà, prepara le mandibole!!! :chores-utensils:
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