Pizze alla pala ed in teglia con LNL

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Pizze alla pala ed in teglia con LNL

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da Alessandro Perrelli 06 set 2014, 20:42
Stasera ho "Pizzato" con impasto realizzato per la prima volta con LNL di "Osvy" con metodo indiretto.
Pizze in "pala" ed in "teglia".

Sono molto soddisfatto, grazie Osvy per la tua mega ricetta di LNL.

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Un saluto.
Alessandro

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Re: Pizze alla pala ed in teglia con LNL

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da asimmetrico 07 set 2014, 8:25
Belle, anche se la prima sembra un po' panosa. Se ci mettevi i pomodorini veniva tipo focaccia pugliese. Mica male.

Il lnl do Osvy e' un portento.

Al
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Re: Pizze alla pala ed in teglia con LNL

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da Alessandro Perrelli 07 set 2014, 8:38
Convordo, la prima è un po altina... Mi ha ingannato la stesura che era discretamente sottile e poi pero a 310 gradi si è confiata pur mantenendo croccantezza.... La cosa bella è che non è gommosa.
Con il lievito normale non ho mai avuto un risultato simile.
Nell'impasto ho usato anche Farro Bianco al 30%.

Un saluto.
Alessandro

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Re: Pizze alla pala ed in teglia con LNL

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da Osvy 07 set 2014, 8:41
Ahahahahahaha,BELLISSIMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE,te stai a divertì,cò stò lievituccio èèèèèèèè,complimenti,stai andando alla grandissimaaaaaaaaaaaa.
Il vantaggio di essere intelligente è che si può sempre fare l'imbecille mentre il contrario è del tutto impossibile

I miei difetti forse allontaneranno diverse persone,ma almeno so che chi resta al mio fianco,mi apprezza per quello che sono.
OSVY.
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